L’Automne en Champagne
L’automne est bien installé en Champagne. Le feuillage doré de notre vignoble est superbe en cette matinée d’Octobre. Il faut monter en haut de …
Champagne Day 2021
Aujourd’hui, nous célébrons le Champagne Day ! Voilà une bonne raison pour ouvrir une bouteille de Champagne, la partager avec vos proches et profiter …
Le nettoyage est terminé
Les vendanges 2021 se sont achevées il y a maintenant 2 semaines. Les vins fermentent et les nettoyages sont également terminés. Nous pouvons souffler …
Bientôt les vendanges
Nos grappes de raisin vont bientôt arriver à parfaite maturité. Pendant encore quelques jours, les baies vont encore accumuler un peu de sucre et …
Formation des baies de raisin
Petit grain de raisin deviendra grand. La fleur est terminée, la fécondation des baies est réalisée, et les grains commencent à grossir. On appelle …
Dégustation de dosage
This week, we have chosen the dosage of 6 cuvées that will be released soon. The dosage (Brut, Extra Brut, etc.), i.e. the sugar …
Apparition des fleurs
Le soleil est revenu et la vigne a repris sa croissance. Les premières fleurs pointent le bout de leur étamines. La fleur de vigne perd ses pétales dès la floraison, …
Naissance des grappes
Les futures grappes sont bien visibles. Cependant, avec les conditions climatiques de ces dernières semaines (froid et pluies), le développement de ces dernières prend …