Le Domaine Vazart-Coquart
Depuis 1954, le Domaine Vazart-Coquart élabore des Champagnes élégants et riches. Le terroir de Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, accueille nos 30 parcelles de vignes. Sur les 11 hectares que nous cultivons, le Chardonnay est très majoritaire, et quelques ares de Pinot Noir viennent compléter cet encépagement.
Perpétuer l'héritage
Trois générations se sont succédé depuis la création. Louis, Jacques et aujourd’hui Jean-Pierre ont contribué au développement du Domaine.
La naissance du Domaine
Au début des années 1950, Jacques Vazart convainc son père Louis et son frère René, alors cultivateurs et propriétaires de quelques vignes, de commencer à élaborer du Champagne. La famille commence alors à investir pour pouvoir produire le divin nectar. Dès 1954, les premières bouteilles sont produites et commencent à séduire les amateurs.
Le développement de la marque Vazart-Coquart
Leur Champagne arbore alors la marque « Louis Vazart » et très vite, Louis et son épouse Marie Coquart, unissent leurs patronymes. Ainsi naît la marque « Vazart-Coquart », dès lors capable de perdurer sur plusieurs générations. Leur héritage a longtemps été sous la responsabilité de Jacques. C’est aujourd’hui Jean-Pierre qui en est le dépositaire.
La 3ème génération
Jean-Pierre Vazart rejoint son père Jacques dès 1991. Ensemble ils vont travailler de concert pour faire grandir le Domaine, développer la qualité, entretenir le vignoble et investir pour l’avenir. En 1995, Jean-Pierre reprend officiellement le flambeau. Rejoint depuis par son épouse Caroline, ils sont aidés par une équipe exceptionnelle.
Au Cœur de la Vigne
Il n’est point de grand Champagne sans des raisins de grande qualité. Notre premier métier : Vigneron.
La vigne, une liane avant tout
La vigne est une plante merveilleuse mais aussi naturellement indisciplinée. Notre premier métier est de la comprendre, de la maîtriser, de la soigner et de lui permettre de nous donner le meilleur d’elle même. Le premier membre de l’équipe Vazart-Coquart, c’est elle.
La main de l’homme
Les travaux de la vigne s’organisent sur les 4 saisons. Taille et attachage en hiver, Ebourgeonnage au printemps, palissage en été et enfin vendanges en automne. Chaque détail est important, afin que les raisins que nous récolterons soient aptes à créer des Champagnes d’exception.
Un terroir
Le berceau de notre Domaine, c’est le village de Chouilly, Grand Cru situé au coeur de la Côte des Blancs. Toutes nos parcelles s’y trouvent blotties. Le cépage Chardonnay y est largement majoritaire. Sur les 30 parcelles qui composent nos 11 hectares, 2 sont plantées avec du Pinot Noir.
Les oies Vazart-Coquart
Comme un clin d’oeil historique, l’oie de Chouilly est devenue depuis quelques décennies notre animal totem.
Un surnom historique
Au milieu du siècle dernier, quelques troupeaux d’oies circulaient matin et soir dans le village, occasionnant parfois de petits embouteillages. Les villages voisins ont eu tôt fait de surnommer « bilots » les habitants de Chouilly. C’est le synonyme d’oie en patois Champenois.
Aujourd’hui
Les oies ont aujourd’hui pratiquement disparu des rues du village, mais on peut parfois en entendre cacarder au petit matin, comme un écho du passé.
Les 3 générations d’oies
Nous sommes fiers de cette anecdote, et pour bien mettre en valeur les 3 générations qui se sont succédées dans notre Domaine, vous trouverez sur toutes nos bouteilles 3 petites oies stylisées. Cette petite troupe ne demande qu’à grandir pour continuer à perpétuer l’héritage…
