champagne rosé vazart coquart

Brut rosé

Champagne Vazart-Coquart Chouilly Grand Cru Brut Rosé

  • Cépage : 82% Chardonnay - 18% Pinot Noir
  • Assemblage : Nous vinifions une partie de notre Pinot Noir en vin rouge, ce qui nous permet, après l'assemblage avec notre Chardonnay, d'obtenir ce Champagne Rosé
  • Moment de dégustation : Apéritif, repas et dessert
  • Dosage : Brut 5 g/l

L’avis de Philippe Jamesse
Subtilement fumé, issu indéniablement du terroir, les grandes salaisons hispaniques se mélangent au fruité rouge délicat et sensible. Très homogène, nous sommes sur la fraicheur extrême d’une sensibilité fruité respectueuse. Un certain grain boisé ou tanique lié à la qualité du vin rouge offre un relief végétal extraordinaire, le bourgeon printanier, l’orange sanguine, la mandarine et le fumé sont magnifiquement entêtants…

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Caractéristiques techniques

Très jolie couleur rose framboise.

Le nez est délicat avec des notes fumées et sensiblement fruitées, puis il surprend avec ses tonalités florales d’automne.

La bouche est tendre et riche. Des arômes de fruits rouges et orangés enveloppent le palais et deviennent mûrs jusqu’à la fin.

Charcuteries Espagnoles, Basques / Canard à l’orange / Tomates Farcies / Gigot d’agneau aux pruneaux.

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