champagne rosé vazart coquart

Rosé

Champagne Vazart-Coquart Chouilly Grand Cru Non Millésimé

  • Cépage : 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir
  • Assemblage : Nous vinifions une partie de notre Pinot Noir en vin rouge, ce qui nous permet, après l'assemblage avec notre Chardonnay, d'obtenir ce Champagne Rosé.
  • Moment de dégustation : Apéritif, repas et dessert
  • Dosage 3.5 g/l

Commentaires de dégustation de Philippe Jamesse, Sommelier

Subtilement fumé, issu indéniablement du terroir, les grandes salaisons hispaniques se mélangent au fruité rouge délicat et sensible. Très homogène, nous sommes sur la fraicheur extrême d’une sensibilité fruité respectueuse. Un certain grain boisé ou tanique lié à la qualité du vin rouge offre un relief végétal extraordinaire, le bourgeon printanier, l’orange sanguine, la mandarine et le fumé sont magnifiquement entêtants. Au-delà, la présence de gras et d’une fine pellicule noix fraiche offre une sensible perception laiteuse, l’on pense à une pâtisserie à base d’une crème légère fruitée rouge. La surprise, c’est l’ouverture florale d’une rose fraichement cueillie et d’un registre automnal qui se parfume de marron, châtaigne, morille et truffe noire.

Champagnes recommandés pour vous

Brut Zéro

Non dosé en sucre, ce vin a vieilli de longues années et révèle le Chardonnay de Chouilly. Intensité, corps et élégance font de cette cuvée un champagne exceptionnellement généreux et de grande délicatesse.

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Cuvée Camille

Mariage en parfaite harmonie du Chardonnay et du Pinot Noir. Hommage aux arrière grands-parents de Jean-Pierre Vazart, tous les deux prénommés Camille. Une cuvée originale qui sera complice de vos apéritifs de terroir et de vos mets charnus et raffinés.

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Brut Réserve

Ce Blanc de Blancs dévoile le style Vazart-Coquart. Tout en finesse, souple et aérien, très apprécié par les passionnés du champagne. Une partie des vins composant cet assemblage sont issus de notre Réserve Perpétuelle.

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Caractéristiques techniques

Très joli rose framboise

La bouche tendre puis charmeuse se montre croquante de fruits rouge, de saveurs orangées et de matière onctueuse, crémeuse : pate de noisette, crème de châtaigne forment la pellicule sensorielle. Les émotions fruitées rouges sont macérées et le milieu de bouche se tourne vers la maturité. La finale est acidulée fine, c’est une mandarine de jus et de peau.

Charcuteries Espagnoles, Basques

Canard à l’orange

Tomates Farcies

Gigot d’agneau aux pruneaux.

La vinification :

Fermentation Malolactique partielle
Cuves en acier inoxydable thermorégulées