AD 191

Vue:

Or, lumineuse

Nez:

Parfums de pomme, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, quintessences du chardonnay, cépage exclusif du champagne vendangé à la main en 2016 sur la parcelle « La Cerisière » (coordonnées cadastrales AD 191) cultivée en viticulture biologique sur le grand cru de Chouilly, dans la côte des blancs.

Bouche:

La minéralité délicieuse, éclairée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage minimaliste avec seulement 1 g/L de sucre ajouté au dégorgement, lève le voile sur une douceur généreuse portée par la maturité.

Avec cette cuvée AD 191 Blanc de Blancs Grand Cru, Jean-Pierre Vazart, vigneron, signe un champagne inoubliable.