Dosage tasting

Cette semaine, nous avons choisi les dosages de 6 cuvées qui seront commercialisées prochainement. Le dosage (Brut, Extra Brut, etc.), c’est-à-dire le taux de sucre dans le Champagne, doit être …

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Spring frosts

A few weeks ago, the sun returned and temperatures rose. With this very spring-like climate, the vines began to emerge from their winter lethargy. …

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